Luego de varios años de distintas y de las mas diversas versiones hemos llegado a la verdad con respecto a "por que la tira de asado en lo de Juan se tumba hacia los costados".
Una fuente vecina aseguraba y daba conformidad del mismo, que ese hecho se debía a la contracción por acción del carbón de la grasa expuesta en el hueso que generaba que la tira se cayese hacia uno de sus costados.
Otra fuente, que no se puede relevar, cercana a la Av Belgrano declaraba que se debía a la ubicación de la parrilla con referencia a los polos y que el accionar de la atracción magnética de los mismos provocaba esta caída.
Finalmente, un abogado de un exclusivo estudio y no tan habituado a hacer asado creía que era generado por la difencia de densidad entre el hueso y la carne, como una esponja que flota en el agua. Queda claro el porque de la elección de la carrera.
Pero tuvo que venir un chef reconocido y con amplio know how aprendido sobretodo en Brasil y Perú, que pude testimoniar que la caída del asado se debía al accionar indiscriminado del parrillero locatario del lugar y aportó pruebas indisimulables.
